KERST 2020

Kerst vieren na een bewogen jaar met momenten die wij niet hadden kunnen bedenken.

Wellicht mogen wij open met Kerst dit jaar en hebben wij een mooi menu voorbereid en staan wij te popelen om dit uit mogen voeren.

KERSTMENU 2020

Diverse amuses.

Voorgerecht.

Gemarineerde zalm met Tzar kaviaar, mayonaise van bloemkoolblad, broccoli en aardappelkrokantjes.

1e tussengerecht.

Geroosterde Kabeljauw met gerookte paling, bleekselderij, postelein

2e tussengerecht.

Coquille met aardpeer, hazelnoten en saus Foyot.

3e tussengerecht.

Kwartel gevuldt met truffel, het boutje krokant, met groene kool en aardappel & jus van gevogelte en sherry.

Hoofdgerecht.

Hertenrug van de Veluwe met ui, pastinaak, sinaasappel en jus van tonkabonen

4e tussengerecht.

Mousse van gevogelte lever met kruim van eekhoorntjesbrood, boleetjes & gerijpte balsamico.

Kaasgerecht.

Amsterdam Skeapsrond met honing crème, ananas & specerijenbrood

Dessert.

Tartelet van Appel, amandel & gezouten karamel met appeltaartroomijs. 

 

Ons Kerstmenu begint bij 6 gangen en eindigt bij 8 gangen.

Uiteraard hebben wij er prachtige wijnen bij uitgezocht of kunt u een keuze maken van onze uitgebreide wijnkaart of bijpassende alcoholvrije cocktails.

Qua tafelopstelling houden wij ruime afstanden tussen de tafels, bedienen wij met mondmasker en werken wij uiteraard hygienisch.