Restaurant Eindeloos

Groente menu.

onze

Groente Proeverij

Groente bereidingen zijn belangrijk in onze keuken, zij geven spanning en structuur aan het menu.
De kruidigheid die van nature aanwezig is in groente combineert fantastisch met onze brede assortiment aan vin naturels.

Daarom hebben wij naast onze Proeverij Eindeloos altijd een Groente verrassingsmenu, een heerlijk menu waar de koks veel tijd en energie instoppen om de mooiste groente bereidingen te maken.

 

Groente Proeverij

Ons groente verrassingsmenu met 4, 5 of 6 gangen, 4 amuses en lokaal gebakken brood & boter.

Het menu is een indicatie, dit kan dagelijks wisselen

Diverse amuses.

Voorgerecht

Tomaat & Watermeloen van de plancha met groene radijs en crème van dragon

Tussengerecht

Asperge met truffel, Charlotte aardappel, witte wijn saus met zeewier, paddenstoelen en sperziebonen

Tussengerecht

Chioggia biet & appel, aardappelcracker met blauwe bes & dille en jus biet-bordelaisse

Hoofdgerecht

Aubergine met geroosterde bundelzwam en jus van curry

Tussengerecht

Gepofte Knolselderij, plankton marina, lamsoren, witte aalbes en pompoen.

Dessert

Mandarijn als mousse, gelei en biscuit, lemoncurd, frambozen en frambozensorbetijs

4 gangen 47,50,-    5 gangen 57,50,-     6 gangen 67,50,-