Het menu is een indicatie, dit kan dagelijks wisselen

Diverse amuses.

Voorgerecht

Tomaat & Watermeloen van de plancha met groene radijs en crème van dragon

Tussengerecht

Asperge met truffel, Charlotte aardappel, witte wijn saus met zeewier, paddenstoelen en sperziebonen

Tussengerecht

Chioggia biet & appel, aardappelcracker met blauwe bes & dille en jus biet-bordelaisse

Hoofdgerecht

Aubergine met geroosterde bundelzwam en jus van curry

Tussengerecht

Gepofte Knolselderij, plankton marina, lamsoren, witte aalbes en pompoen.

Dessert

Mandarijn als mousse, gelei en biscuit, lemoncurd, frambozen en frambozensorbetijs

4 gangen 47,50,-    5 gangen 57,50,-     6 gangen 67,50,-