Restaurant Eindeloos

Groente menu.

onze

Groente Proeverij

Groente bereidingen zijn belangrijk in onze keuken, zij geven spanning en structuur aan het menu.
De kruidigheid die van nature aanwezig is in groente combineert fantastisch met onze brede assortiment aan vin naturels.

Daarom hebben wij naast onze Proeverij Eindeloos altijd een Groente verrassingsmenu, een heerlijk menu waar de koks veel tijd en energie instoppen om de mooiste groente bereidingen te maken.

 

Groente Proeverij

Ons groente verrassingsmenu met 4, 5 of 6 gangen, 4 amuses en lokaal gebakken brood & boter.

Het menu is een indicatie, dit kan dagelijks wisselen

Diverse amuses.

Voorgerecht

Gepofte Knolselderij, Herfsttruffel, hazelnoot en gekonfijte appel

Tussengerecht

BBQ carrot met havermout, pompoen en jus van sinaasappel

Tussengerecht

Bloemkool, witlof & vanille

Tussengerecht

Aubergine gelakt met ponzu, crème van sjalot en miso, jus van gefermenteerde limoen en sinaasappel

Hoofdgerecht

Spelt cous-cous met artisjok, courgette, tomaat, prei, lamsoren en jus van peterselie

Dessert

Aardbeien met kruidensap, zeewier roomijs, gepofte quinoa en gesuikerde venkel

4 gangen 47,50,-    5 gangen 57,50,-     6 gangen 67,50,-