Groente Proeverij
Ons groente verrassingsmenu met 4, 5 of 6 gangen, 4 amuses en lokaal gebakken brood & boter.
Het menu is een indicatie, dit kan dagelijks wisselen
Diverse amuses.
Voorgerecht
Gepofte Knolselderij, Herfsttruffel, hazelnoot en gekonfijte appel
Tussengerecht
BBQ carrot met havermout, pompoen en jus van sinaasappel
Tussengerecht
Bloemkool, witlof & vanille
Tussengerecht
Aubergine gelakt met ponzu, crème van sjalot en miso, jus van gefermenteerde limoen en sinaasappel
Hoofdgerecht
Spelt cous-cous met artisjok, courgette, tomaat, prei, lamsoren en jus van peterselie
Dessert
Aardbeien met kruidensap, zeewier roomijs, gepofte quinoa en gesuikerde venkel
4 gangen 47,50,- 5 gangen 57,50,- 6 gangen 67,50,-
