Lievelingsproducten van de Chef
Ingrediënten die ik graag in mijn keuken gebruik, zij zijn de basis voor eenvoudige gerechten met een hoog smaakgehalte. je kan de gerechten toevoegen aan jouw menu of een menu samenstellen uit deze gerechten.
Met tomaat, citroenvezels en basilicum olie
Mandarijn, ponzu, shiitake, wilde rijst en crème van paddenstoelen
met broccoletti, groene curry, limoenblad crème en tandoori van bloemkool
Met avocado, Bianchetti truffel, spinazie, hazelnoot en jus van basilicum
Met aubergine, shiitake, en jus van look en Tosa Dashi