Wijnkaart

 

 

Witte wijnen

 

Spanje Penedès 'Honeymoon' 2018 Parés Baltà                                                            

Fruitig en verfijnd, zeer florale neus maar ook rijpe peer en abrikoos. In de mond verrassend fris en licht. Mooie balans tussen het rijpe fruit, de restsuikers en de zuren.

 

 

Duitsland, Pfalz, Christmann 'Junge Reben' Riesling 2016                                              

Fijne droge Riesling, gemaakt van jonge druivenstokken, aroma’s van perzik en citrus.

 

Frankrijk, Loire Touraine, Domaine du Pré Baron, Sauvignon blanc 2018                              

In het hart van de Loire maakt de familie Mardon al vijf generaties prachtige wijnen,

in de geur volfris en stuivend, de smaken zijn sappig, grassig met toetsen grapefruit en kruisbessen.

 

Italië, Veneto, Gambellara Classico El Gian DOC 2017                                                     

Bijzondere wijn. Gemaakt van garganega, bekend van Soave, uit de heuvels van Gambellara, een natuurgebied op een gedoofde vulkaan vlak bij Verona

 

Hongarije, Eger 'Örökké' Cuvee 2017 St. Andrea, Chardonnay                                      

Rijpe tropische fruitgeuren op de neus. Een smakelijke, elegante witte wijn. Fijne eiken notities. Zachte, verrassend rijpe zuren.

 

Frankrijk, Rhône-Ardèche , Domaine des Accoles, Grenache Noir & Clairette 2016            

Opwindende witte stijl gemaakt van Grenache Noir en een handje Clairette, een blanc de noir met een bloemig aroma, zacht fris, wit fruit, kruidig.

Italië, Sicilië Eolische eilanden, Paola Lantieri, Malvasia 2018                                        

Op van zwaveldampen geel eilandje Vulcano, net boven Sicilië maakt Paola Lantieri uniek droog wit van mediterrane oerdruif Malvasia, heeft tonen van papaja, mandarijn, saffraan de structuur is friszacht, kalm, mooie zuren en een vulkaanbittertje in finale.

 

Italië, Veneto, Bianco Veronese Pieve Vecchia 2016                                                        

Houtgerijpte Garganega van 50 jaar oude stokken, weelderig, toast, hazelnoten en gebalanceerde zuren.

 

Amerika, Washington State, Chateau Ste Michelle, Chardonnay 2017                        

Onderdeel van de Antinori famillie, een houtgelagerde Chardonnay uit het perfecte klimaat van Washington State, een rijke elegante wijn.

 

Italië, Umbrië, Antinori Bramìto della Sala Chardonnay 2018                                          

Een vol-fruitige wijn met zuiver Chardonnay karakter, tropisch fruit en dan vooral ananas, mooie vanilletonen en wat toast.
De elegante en zachte smaak met mineralen heeft een mooie balans, een schitterende structuur en delicaat hout in de afdronk.

 

Oostenrijk, Burgenland 'Koreaa' 2017 Beck                                                                     

Blend van Scheurebe, Grüner veltliner, Muskat ottonel, Weissburgunder, Welschriesling en Zweigelt.

 

Tenerife, Valle de la Orotava 'Vidonia' Suertes del Marqués,                                         

Listán Blanco 2014

Typerende druif voor Tenerife, de Listán Blanco, uitgesproken neus waarin de vulkanische bodem duidelijk aanwezig is. Ook veel citrus, honing en steenfruit. In de mond heel rijk, zeer ziltig en een beetje notig. Hout mooi geïntegreerd en zeer levendig door pikante zuurtjes

 

Duitsland, Franken, Fürst Löwenstein, Silvaner 2014 'Kallmuth Asphodil'                    

Het wijngoed Fürst Löwenstein staat voor terroir-getypeerde, authentieke, droge wijnen.

In de geur volle fruitige aroma’s van tropisch fruit en stenige, rokerige minerale tonen, In de smaak iets rijpere aanzet van wit fruit, krachtige minerale nuances, kruidigheid en een zachte honingtoon.

 

Rode Wijnen

Spanje, Catalunya, Priorat '90 Minuts' Trossos del Priorat 2016                                      

70% Garnacha 20% Cariñena en 10% Cabernet Sauvignon, Sappige Priorat gerijpt op Frans eiken met tonen van donker fruit en specerijen

 

Tenerife, Valle de la Orotava 'La Solana' 2017 ‘Listan Negro’                                       

Op Frans eiken vergist, neus met veel kersen, pruimen, mineraliteit, rokerig. In de mond de structuur van serieuze Bourgogne maar met rijpere kersen en bloemigheid

 

Hongarije, Szekszárd, Heimann, Kadarka Céh Kereszt 2016                                        

In de neus zeer fijne zuren en kersen, met aalbes en uitgesproken kruiden met salie en een beetje rozemarijn. In de mond gekenmerkt door elegante zuren en gepolijste tannines. Framboos, kers en aardbei. De kruiden komen terug in de geur en brengen een licht stenige ziltigheid.

 

Hongarije, Szekszárd Heimann 'Birtokbor' 2015                                                            

 Assemblage van Carbernet franc, Merlot, Kékfrankos en Syrah op eikenhouten vaten gerijpt.

 Zwart fruit en kruidig met aan het eind een vleugje donkere chocolade. Complex met goede balans.

 

Hongarije, Szekszárd, Heimann 'Szekardi Bikavér' 2015                                                   

Blend van 50% kékfrankos (blaufränkisch), 19% cabernet franc,19% merlot, 6% sagrantino en 6% kadarka

Bikavér staat voor 'Stierenbloed' Momentum en fruit worden geleverd door kékfrankos, Bordeaux-variëteiten voegen body toe terwijl kadarka en sagrantino kruidigheid en opwinding brengen

 

Frankrijk, Bourgogne Côtes de Nuits, Maison Ambroise, Pinot Noir 2017                    

100% pinot noir gemaakt van 55 jaar oude stokken, Bourgogne met boerennonchalance, elegant en jeugdig, cassis, kersen, bramen, kruidige afdronk.

 

Spanje, Penedès, Parés Baltà, 'Mas Irene', Merlot, Cabrenet franc 2016                     

Familiebedrijf met een anno van 1790 achter zijn naam, 71% merlot, 29% Cabernet franc.

Rijk en complexe stijl, bittere kersen, bramen, pruimen, laurier en munt

                       

Klassieke en Unieke wijnen uit Frankrijk

BOURGOGNE

 

Côtes de Nuits , Maison Ambroise, Chardonnay 2016                                                             

 

Uit het hart van de de Côtes de Nuits groeit Maison Ambroise zijn druiven, een late oogst in 2016 die op grote eikenhouten vaten hebben gerijpt, zachte boter rook, vanille, charmante notigheid, rijp fruit.

 

Olivier Leflaive Montagny 1er Cru 2014                                                                                         

Volle en ronde smaak met tonen van mineralen, specerijen en hazelnoot. Fris en zeer smaakvol

Pouilly Fuissé, Chateau du Clos, Chardonnay 2015                                                                 

Rijke en krachtige Chardonnay, complexe neus met tonen van citrus, en zelfs wat petrol. In de mond rijp en rond maar een mooie balans door de verfijnde zuren. Lange licht minerale afdronk

Olivier Leflaive Saint Aubin 1er Cru 2014/16                                                                                

Door de diversiteit van mineralen in de bodem en de bijzondere ligging van de wijngaard heeft deze wijn een fijne structuur met een elegante kruidigheid. Dit wordt ondersteund door fraaie vanille tonen en fruitaroma’s van perzik, appel en gedroogd fruit.


Olivier Leflaive Puligny-Montrachet                                                                                         

In de krachtige en rijke geur aroma’s van citrusvruchten en appel.
Toegankelijke smaak met een goed volume aan fruit en de kenmerken van gebakken appel en versgebakken brioche. De onderliggende houttonen en mineralen komen naar voren in de afdronk.

 

Olivier Leflaive Meursault 1er Cru Charmes                                                                               

Een charmante en krachtige wijn met in de neus aroma’s van ananas, kiwi en tonen van geroosterde hazelnoten. Rijke, romige smaak met veel fruit, mooi in balans.

 

Olivier Leflaive Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Marc 2016/17                        

Rijke, krachtige Chardonnay met in het elegante bouquet rijpe fruitaroma’s, zoals bramen, en tonen van honing, sinaasappelbloesem en amandelen. Goed gebalanceerde en geconcentreerde smaak met een lange afdronk met wat tonen van mineralen en citroen.

 

 

 

LOIRE

Pouilly Fumé, Domaine Fournier Les Deux Cailloux                                                                   

Een klassieke Pouilly Fumé; fris citrusfruit en mineralen, maar dan voorzien van exotische fruitsmaken zoals passievrucht.

Sancerre Domaine Fournier Caillottes                                                                                         

Deze Sancerre is gemaakt van Sauvignon Blanc druiven welke afkomstig zijn van 1 specifiek terroir: Caillottes. Typerend voor deze wijn is elegantie met tonen van witte bloesem, tropisch fruit en een verfijnde afdronk.

CHABLIS

Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vau de Vey                                                                      

Kracht, frisheid en finesse spelen in deze top cuvee de hoofdrol. Hele andere stijl dan de AOC Chablis wijnen, nog rijker en voller. Kan gerust tot 8 jaar na de oogst bewaard worden door zijn sublieme zuurgraad.

RHÔNE

Paul Jaboulet Aîné Crozes Hermitage Mule Blanche                                                             

Bleke strogele kleur. Mooi aromatisch bouquet met onder meer tonen van witte bloemen, acacia, meidoorn en delicaat hout.
Karakteristieke, fruitige en droge wijn met een harmonieuze frisse afdronk.

 

Paul Jaboulet Aîné Condrieu Les Cassines                                                                                 

De piepkleine appellation Condrieu in het noorden van de Rhône is befaamd om zijn grote witte wijnen gemaakt van Viognier. Paul Jaboulet maakt er deze grootse wijn met een delicaat bouquet met tropisch fruit, zoals perzik, mango en ananas, naast wat florale tonen. De smaak is rijk, breed en elegant en heeft een frisse afdronk.

JURA

Domaine Jean-François Ganevat, Cuveé les Chamois de Paradis 2015                               

Vin naturel uit de Jura van van Jean-François Ganevat, Chardonnay geplant in 1960.

Droge en krachtige Chardonnay, vergist op houten foeders en rijpen daar bijna 2 jaar lang op het oorspronkelijke bezinksel, van rode klei grond wat zorgt voor diepgang in de wijn.