Culinaire Vrijheid
Om mee te beginnen
3 Zeeuwse oesters – venkelazijn – sjalot – citroen 12.50
Taco – coquille – truffel – bieslook – kaantjes 9.50
Taco – zoetzure groentjes – truffel – bieslook 7.50
Koude gerechten
Tonijn – komkommer – tomaat – mandarijn - kalamata 15.00
Dungesneden kalf – groene peper – snijbonen – koolrabi 15.00
Tussen gerechten
Tarbot – bouillabaisse jus – venkel – bleekselderij 19.50
+Langoustine 15.00
Gevogelte lever - aardbei – limoen crème 19.50
Hoofdgerechten
Zeeduivel “Mata Hari” – paksoi -laksa schaaldieren 29.50
Tamme eendenborst – curry jus – aubergine 29.50
*Special: Holstein entrecote 300 gr - jus gepofte look. 39.50
Dessert & Kaas
Frambozenmousse –sorbet – gember – dragon 14.50
Vier stuks crème kazen – India brood – compote 15.00
*Tevens is er een vegetarisch menu beschikbaar, deze wisselt met het aanbod van de tuinen.
Vraag onze medewerkers naar de huidige gerechten
Vraag onze medewerkers naar de huidige gerechten
