Voorgerecht

Gepekelde pompoen - hokaido - zoetzuur - sinaasappelschil - kerrie

Tussengerecht

Engwierumer Nola - venkel - venkelzaad - gepekelde citroen - witte radijs - peterselie - asperge

Tussengerecht

Doppio ravioli - bloemkool - wieringer bonen - zonnebloempitten - miso - mandarijn

Tussengerecht

Paddenstoelenpolenta - voc kruiden - krokante oesterzwam - bleekselderij - lamsoren

Hoofdgerecht

Waddenbiet - spinazie - piccalilly - asperge - gepekelde eidooier

Dessert

Rabarber - venkel - dragon - granite - citroen

*Het menu is incl. lokaal brood, boter, Wilman koolzaadolie en vier amuses.

3 gangen      52.50 (dinsdag t/m donderdag)
4 gangen      67.50
5 gangen      80,00
6 gangen      92.50