Proeverij Eindeloos

onze

Proeverij Eindeloos

Ons verrassingsmenu, 4, 5 of 6 gangen met 4 amuses, regionaal brood & boter.

Het menu is gevuld met regionale producten, vis, schaal & schelpdieren, wild, lokaal vlees en mooie groente bereidingen.

Het menu wisselt om de 4 weken.

 

Proeverij Eindeloos

Ons verrassingsmenu van 4, 5 of 6 gangen met 4 amuses, lokaal gebakken brood & lokale boter.

Het menu is een indicatie, de gerechten kunnen dagelijks wisselen

Diverse amuses.

Voorgerecht

Tartaar van Fries kalf met eekhoorntjesbrood, cantharellen & blauwe bessen

Tussengerecht

Schol met gerookte selderij, abrikoos, tuinbonen en jus van vadouvan

Tussengerecht

Langoustine met brocolli, peterselie, sperziebonen en jus van basilicum

Hoofdgerecht

Frieze reerug met bieten, braam, witte ui, peterseliewortel en jus van lapsang souchon

Tussengerecht

Mousse van gevogeltelever, witte perzik, kersen, appelbloesem en op kersenhout gelagerde balsamico

Dessert

Dessert van onze pattissier

4 gangen 55,-    5 gangen 65,-     6 gangen 75,-

ipv. het kaasgerecht kun je ook kiezen voor ons assortiment Hollandse kazen a 13,50,-