Proeverij Eindeloos
Ons verrassingsmenu van 3 t/m 6 gangen met 4 verrassende groente amuses, lokaal gebakken brood & lokale boter. U ziet het meteen ons menu begint met groente en is aangevuld met mooie vis & vlees bereidingen. Groente maakt ons menu spannend, kruidig, verteerbaar en is natuurlijk gezond. Hieronder een indicatie wat ons verrassingsmenu de komende maand brengt.
Voorgerecht.
Zeebaars als tartaar met truffel, knolselderij, sherry en crème van pompoenpitten
Tussengerecht
Kabeljauw ingelegd met bieten en venkel, rabarber, bereidingen van biet en intense jus van groente
Tussengerecht
Roodbaars met tandoori, wortel curry, shiso tempura en rasam crème
Tussengerecht
Dimsum van eend met gekonfijte eend, beukenzwam, ketchup van pompoenpitten en jus van portabello
Hoofdgerecht
Ossenhaas met kalfswang, asperge, enoki, jus van laurier en look en schuimige jus van peterselie
Dessert
Sorbet van appel en amarillo, briouette van hokaido, specerijen appel en watermeloen ingelegd in citroen jenever.
3 gangen menu 49,50 (dinsdag t/m vrijdag)
4 gangen menu. 65.00
5 gangen menu. 80.00
6 gangen menu. 95.00
