Proeverij Eindeloos

onze

Proeverij Eindeloos

Ons verrassingsmenu, 3,4, of 5  gangen met 4 amuses, regionaal brood & boter.

Het menu is gevuld met regionale producten, vis, schaal & schelpdieren, wild, lokaal vlees en mooie groente bereidingen.

Het menu wisselt regelmatig

 

Proeverij Eindeloos

Ons verrassingsmenu van 3, 4 of 5 gangen met 4 amuses, lokaal gebakken brood & lokale boter.

Het menu is een indicatie, de gerechten kunnen dagelijks wisselen

Diverse amuses.

Voorgerecht

Gemarineerde zeebaars met coulis van laos en aardappel, limoenbladmayonaise, gele peen in gesponnen tarwe en gele bieten.

Tussengerecht

Heek in specerijen gegaard met pastinaak, citrus, winterpostelein en jus van sinaasappel

Tussengerecht

Octopus met beurre poivron rouge, spinazie, venkel, tortilla met pompoen en jalapeno en jus van lavas.

Tussengerecht

Kwartel gevuld met truffel, gebraden boutje, witte bonen, witlof, crème van eekhoorntjesbrood en jus van witte bonen

Hoofdgerecht

Ossenhaas met appel, selderij, spruiten in bruine boter, mousseline met selderij en citrus en jus van savora mosterd en kruidnagel

Dessert

Dessert van onze pattissier

3 gangen 45,-   4 gangen 55,-    5 gangen 65,-    

Eventueel nog aan te vullen met ons assortiment Hollandse Kazen a 13.50