Proeverij Eindeloos

onze

Proeverij Eindeloos

Ons verrassingsmenu, 4, 5 of 6 gangen met 4 amuses, regionaal brood & boter.

Het menu is gevuld met regionale producten, vis, schaal & schelpdieren, wild, lokaal vlees en mooie groente bereidingen.

Het menu wisselt regelmatig

 

Proeverij Eindeloos

Ons verrassingsmenu van 4, 5 of 6 gangen met 4 amuses, lokaal gebakken brood & lokale boter. U ziet het meteen ons menu begint met groente en is aangevuld met mooie vis & vlees bereidingen. Groente maakt ons menu spannend, kruidig, verteerbaar en is natuurlijk gezond. Hieronder een indicatie wat ons verrassingsmenu de komende maand brengt.

VOORGERECHT

Knolselderij met Herfstruffel, boleetjes, hazelnoot en gekonfijte appel

TUSSENGERECHT

Langoustine, havermout, pompoen en jus van sinaasappel

TUSSENGERECHT

Coquille, witlof, aardpeer, turfgerookte tong, kippenjus en vanille

TUSSENGERECHT

Fazant met gebakken gevogelte lever, spruiten, Wierumer geeltjes, foelie en jus van zuurkool

HOOFDGERECHT

Hertenrug met mousseline van ui en miso, tonkabonen, gelakte aubergine en citrus jus

DESSERT

Mango met passievruchtenmousse, laos biscuit, kardamom, roze peper en sorbet van kokos en ananas.

4 gangen 59,50,-    5 gangen 72,00,-   6 gangen 84,50  

Eventueel nog aan te vullen met ons assortiment Hollandse Kazen a 13,50