Proeverij Eindeloos
Ons verrassingsmenu van 3 t/m 6 gangen met 4 verrassende groente amuses, lokaal gebakken brood & lokale boter. U ziet het meteen ons menu begint met groente en is aangevuld met mooie vis & vlees bereidingen. Groente maakt ons menu spannend, kruidig, verteerbaar en is natuurlijk gezond. Hieronder een indicatie wat ons verrassingsmenu de komende maand brengt.
Voorgerecht.
Roos van courgette met Noordzeekrab, galia meloen, rode peper, appel, crème van dragon en sap van komkommer en galia meloen
Tussengerecht
Mul & Sardine, geroosterde vleestomaat, sinaasappel lak, basilicum crème, tatsoi salade en dressing van yoghurt en verveine
Tussengerecht
Gebraden Pulpo, spitskool-canneloni, mosterdzaad, Sexbierumer aardappel, en aardappeluitlek met groene pepers
Tussengerecht
Artisjok Barigoule, gevogelte, truffel, crème van artisjokken en warme vinaigrette van Alde Fryske, petit legumes en sherry
Hoofdgerecht
Friese lamsrugfilet, met broccoletti, ingelegde bloemkool, geelwortel, vadouvan en jus van maggiplant
Dessert
Makrout van perziken, frambozen, crème van gember, gekonfijte sinaasappelschil, en sorbet van framboos, citroen & gember.
3 gangen menu 49,50 (dinsdag t/m vrijdag)
4 gangen menu. 65.00
5 gangen menu. 80.00
6 gangen menu. 95.00
