Voorgerecht.

Kalfshaas - truffel - knolselderij - desem - sherry

Tussengerecht

Gepekelde snoekbaars - zuurkool - appel - witlof - piment

Tussengerecht

Coquille - ravioli spinazie - avruga - witte wijn jus

Tussengerecht

Zwezerik - Giesser Wildeman - Kweepeer - saffraan

Hoofdgerecht

Hert - laurier - stoofvlees - kruidkoek - pastinaken

Tussengerecht

Gevogelte lever - peen - sinaasappel - worteljus

Kazen

Vier Benelux kazen van van Tricht met India brood, compote en zuidvruchten

Dessert

Kaneelsorbet - geblazen boerenjongens - citroen - karamel - tijgersoes

*Het menu is incl. lokaal brood, boter, koolzaadolie van Wilman en diverse amuses.

3 gangen menu    55. (dinsdag t/m donderdag)
4 gangen menu.   70
5 gangen menu.   85.
6 gangen menu.   100.
7 gangen menu.   115.00