Proeverij Eindeloos
Ons verrassingsmenu van 4, 5 , 6 of 7 gangen met 4 amuses, lokaal gebakken brood & lokale boter. U ziet het meteen ons menu begint met groente en is aangevuld met mooie vis & vlees bereidingen. Groente maakt ons menu spannend, kruidig, verteerbaar en is natuurlijk gezond. Hieronder een indicatie wat ons verrassingsmenu de komende maand brengt.
VOORGERECHT
Coquille, aardappel, wasabi, groene asperge, venkel en crème van eidooier, limoenblad en boekweit
TUSSENGERECHT
Schol krokant, winterpeen, tomaten-rasam en worteljus met gember
TUSSENGERECHT
Tarbot, chili sin carne, avocado, wilde rijst en ghoa
TUSSENGERECHT
Krokante rijst, pruimen, bataat, shiso tempura, lavas en jus van bleekselderij
TUSSENGERECHT
Tartelet bloemkool, truffel, hazelnoot, oude kaas, zwezerik en foyot saus
HOOFDGERECHT
Iberico rugfilet, aubergine, ponzu, gyoza shiitake, jus look en specerijen
DESSERT
Sorbet van geitenyoghurt, biet, dille & rabarber
4 gangen 62,- 5 gangen 75,- 6 gangen 85,- 7 gangen 100,-
Eventueel nog aan te vullen met ons assortiment Hollandse Kazen a 14,50
