Voorgerecht.

Tartaar van Fries kalf - oestercrème - zilte groentjes - gevogelte krokant

Tussengerecht

Tandoori - kabeljauw - Hokaido - flespompoen - jus gele paprika

of

Langoustine - Bisque + 12.50

Tussengerecht

Snoekbaar - inktvis - shiitake - risotto - jus shiitake

of 

Coquilles + 12.50

Hoofdgerecht

Hertenfilet - uienmousseline - px - tonkaboon - geblazen rozijn

of

Entrecote Fries Holstein ** 300 gram + 15.00

*Het menu is incl. lokaal brood, boter, koolzaadolie van Wilman en amuses.

3 gangen menu - 3 amuses.     59.50
4 gangen menu - 4 amuses.     75.00
 

Eventueel is het menu nog uit te breiden met onze speciale gerechten, kazen of onze desserts.

Gevogelte lever.

Gebakken - rasam crème - gember - ananas.   19.50

Kazen.

Nederlandse & Belgische kazen met Indiabrood en compote. 
4 kazen    14.50
5 kazen    18.00
6 kazen    21.50

Desserts.

Laos/Lychee sorbet - gebrande limoencurd - limoenlad - nasipeer    15.00

Sinaasappel roomijs - notenbiscuit - vijgen - peer - ganache             15.00