Proeverij Eindeloos

onze

Proeverij Eindeloos

Ons verrassingsmenu, 4, 5 of 6 gangen met 4 amuses, regionaal brood & boter.

Het menu is gevuld met regionale producten, vis, schaal & schelpdieren, wild, lokaal vlees en mooie groente bereidingen.

Het menu wisselt regelmatig

 

Proeverij Eindeloos

Ons verrassingsmenu van 4, 5 of 6 gangen met 4 amuses, lokaal gebakken brood & lokale boter. U ziet het meteen ons menu begint met groente en is aangevuld met mooie vis & vlees bereidingen. Groente maakt ons menu spannend, kruidig, verteerbaar en is natuurlijk gezond. Hieronder een indicatie wat ons verrassingsmenu de komende maand brengt.

VOORGERECHT

Fries kalf met crème van gebrande hazelnoot, zwarte knoflook en witte voorjaarstruffel.

TUSSENGERECHT

Coquille met gerookte wilde zalm, avruga, biet, venkel, wasabi crème en jus van witte wijn& venkel

TUSSENGERECHT

Gyoza van spitskool en shiitake, aubergine, shiso jus met basilicum olie

TUSSENGERECHT

Zwezerik met mais, bleekselderij, jalapeno pepers, grapefruit en jus van passilla

HOOFDGERECHT

Ibericorugfilet met pastinaak, courgette, mini raapjes, spinazie en jus van mandarijn en olijfolie

DESSERT

Bloedsinaasappel met frisse chocolade crème, geitenyoghurt en roze peper

4 gangen 62,-    5 gangen 75,-   6 gangen 87.50,-  

Eventueel nog aan te vullen met ons assortiment Hollandse Kazen a 13,50