Proeverij Eindeloos

onze

Proeverij Eindeloos

Ons verrassingsmenu, 4, 5 of 6 gangen met 4 amuses, regionaal brood & boter.

Het menu is gevuld met regionale producten, vis, schaal & schelpdieren, wild, lokaal vlees en mooie groente bereidingen.

Het menu wisselt regelmatig

 

Proeverij Eindeloos

Ons verrassingsmenu van 4, 5 , 6 of 7 gangen met 4 amuses, lokaal gebakken brood & lokale boter. U ziet het meteen ons menu begint met groente en is aangevuld met mooie vis & vlees bereidingen. Groente maakt ons menu spannend, kruidig, verteerbaar en is natuurlijk gezond. Hieronder een indicatie wat ons verrassingsmenu de komende maand brengt.

VOORGERECHT

Coquille, aardappel, wasabi, groene asperge, venkel en crème van eidooier, limoenblad en boekweit

TUSSENGERECHT

Schol krokant, winterpeen, tomaten-rasam en worteljus met gember

TUSSENGERECHT

Tarbot, chili sin carne, avocado, wilde rijst en ghoa

TUSSENGERECHT

Krokante rijst, pruimen, bataat, shiso tempura, lavas en jus van bleekselderij

TUSSENGERECHT

Tartelet bloemkool, truffel, hazelnoot, oude kaas, zwezerik en foyot saus

HOOFDGERECHT

Iberico rugfilet, aubergine, ponzu, gyoza shiitake, jus look en specerijen

DESSERT

Sorbet van geitenyoghurt, biet, dille & rabarber

4 gangen 62,-    5 gangen 75,-   6 gangen 85,-   7 gangen 100,-

Eventueel nog aan te vullen met ons assortiment Hollandse Kazen a 14,50