Kerst Proeverij 2025.

Voorgerecht.

Gepekelde BIO zalm - pompoen - sinaasappel - piment d'espelette

Tussengerecht.

Snoekbaars - appelstroop - kaantjes - limoenschil - zuurkool

Tussengerecht.

Langoustine - canneloni - rettich - meloen - peen - limoenblad - boemboe

Tussengerecht

Fazant - lever - kastanje - cantharel - gevogelteroomsaus

Hoofdgerecht.

Hertenrug - biet - vijgenblad - bramen - pastinaak - gerookte kardemom

Dessert.

Glühwein - roze peper - merengue - Giesser Wildeman

Kerstmenu.

4 gangen. incl. amuses, lokaal brood en boter.  80 euro
5 gangen. incl. amuses, lokaal brood en boter.  95  euro
6 gangen. incl. amuses, lokaal brood en boter.  110 euro

*Uiteraard is het menu ook plantaardig beschikbaar.

Eventueel uit te breiden met ons kaas assortiment van vijf lokale & Belgische kazen.  17.50 p.p.

Eventueel uit te breiden met ons signatuur gerecht: Zwezerik & Truffel. a 19.50 p.p.

Wij serveren ons Kerstmenu vanaf 9 t/m 30 december.

Op 24, 25 & 26 december is het menu beschikbaar vanaf 5 gangen, op de overige data is het menu beschikbaar vanaf 4 gangen.