KERST MENU 2024

Voorgerecht

Portabello - knolselderij - truffel - cantharellen - sherry

Tussengerecht

Gâteau pommes de terre - zuurkool - piment - appel

Tussengerecht

Biet - laurier - spruiten - krombekbonen - jalapeno - polenta pitten & zaden

Tussengerecht

Parijse gnocchi - pompoen - hazelnoot - sinaasapelschil

Hoofdgerecht

Gerookte peen - pastinaak - witlof - rode kool - prei

Tussengerecht

Rasam - notenpaté - frisse witte cholade - wilde rijst - ghoa

Kaasgerecht

Parel plantaardige feta - olijven - komkommer - peterselie

Dessert

Boerenjongens - citroen - kaneel - banaan - boekweit

*Het kerstmenu is incl. vier amuses, brood, lokale boters en koolzaadolie van Wilman.

6 gangen Kerstmenu 95. 
7 gangen Kerstmenu 110. incl. Feta gerecht
8 gangen Kerstmenu 125. incl. Noten paté en Feta gerecht