Botanisch menu
Ons botanische verrassingsmenu van 3 t/m 6 gangen, 4 amuses en lokaal gebakken brood & boter. Het menu kan in overleg vegan geserveerd worden.
Diverse verrassende groente amuses
Voorgerecht
Gele peen gerookt en als crème met dragon, bleekselderij en grapefruit
Tussengerecht
Meiknol, kamille, citrus , crème van rode pruimen en jus van witte wijn
Tussengerecht
Bereidingen van radijs en koolrabi, geroosterde tomaat, crème sinaasappelschil en intense jus van tomaten
Tussengerecht
Artisjok Barigoule, truffel, tortellini, warme vinaigrette van Alde Fryske, sherry & barigoule groente
Hoofdgerecht
Geroosterde en gestoofde andijvie, zoete appel, zwolse mosterd, aardappel en jus van maggiplant
Dessert
Aardbei, crème van Huecatay, citrus en vers vanille-roomijs
3 gangen 45.00 (dinsdag t/m vrijdag)
4 gangen 60.00
5 gangen 75.00
6 gangen 90.00
