Restaurant Eindeloos

Botanisch menu.

Ons

Botanisch menu

Groente bereidingen zijn belangrijk in onze keuken, zij geven spanning en structuur aan het menu.
De kruidigheid die van nature aanwezig is in groente combineert fantastisch met onze brede assortiment aan biologische en vegan wijnen

Ons Botanisch menu is volledig vegetarisch en is ook de basis voor onze Proeverij Eindeloos zodat we weinig verspillen.

Gelukkig zien wij steeds meer dat men de keuze voor Plantaardig maakt, wel willen we u vragen om dit wel aan te geven bij de reservering. 
U helpt ons dan om voedsel verspilling tegen te gaan aangezien wij dan minder vis en vlees inkopen.

 

 

Botanisch menu

Ons botanische verrassingsmenu van 3 t/m 6 gangen, 4 amuses en lokaal gebakken brood & boter. Het menu kan in overleg vegan geserveerd worden.

Diverse verrassende groente amuses

Voorgerecht

Roos van courgette met galia meloen, rode peper, appel, crème van dragon en sap van komkommer en galia meloen

Tussengerecht

Geroosterde vleestomaat, sinaasappel lak, basilicum crème, tatsoi salade en dressing van yoghurt en verveine

Tussengerecht

Spitskoolcanneloni met mosterdzaad, Sexbierumer zeewier aardappel, aardappel uitlek met groene peper

Tussengerecht

Artisjok Barigoule, truffel, crème van artisjok, warme vinaigrette van Alde Fryske, sherry & barigoule groente

Hoofdgerecht

Gebraden bloemkool, ingelegde bloemkool, brocoletti, crème van brocolli, vadouvan en jus met maggiplant

Dessert

Makrout van perziken, frambozen, crème van gember, gekonfijte sinaasappelschil, en sorbet van framboos, citroen & gember.

 

3 gangen      47,50 (dinsdag t/m vrijdag)
4 gangen      62,50
5 gangen      72,50
6 gangen      85.00