Witte wijnen.
 

Verfijnd & Elegant.
 

Friesland, Op Joarum, Grutto, Solaris 2023

Solaris van de wijngaarden in het Friese Kubaard, we proeven dit jaar een klein restzoetje, veel concentratie, prachtige mineralen en daardoor zelfs zilte tonen.

 

Friesland, Op Joarum, Lepelaar, Johannitter 2023
 

Johannitter die we een beetje kunnen vergelijken met Riesling, de wijn kenmerkt zich wederom met een prachtige mineraliteit en tonen van steenfruit.
 

Friesland, Op Joarum, Kleine Plevier, Solaris 2023

Solaris maar ditmaal met houtrijping, subtiel maar voldoende aanwezig voor een mooie dikte zonder de mooie zuren in de weg te zitten. Prachtig in balans en een plezier in het glas
 

Steiermark, Hannes Sabathi, Sauvignon Blanc 2022

Wellicht wel de steilste helling van Oostenrijk, 57% hellingsgraad, een spannende bodem met veel mineralen. Het resultaat mag er zijn, een van de betere Sauvignons die je kan vinden in deze prijsklasse. Stuivende geuren van jong fruit met indrukken van appel en citrus. Aanrader.
 

Dalmatië, Alain Bibich Pošip 2019

Gemaakt van de lokale Posip druif, geuren van steenfruit, mooi gebalanceerd zuur, vergist in rvs en gerijpt op Frans eiken wat de wijn een mooie dikte geeft. Een loepzuivere cépage wijn die indruk maakt.

Wachau, Mathias Hirtzberger, Grüner Veltliner 'Stab Steinfeder' 2023 60

Een wijnkaart is niet compleet zonder een kruidige en mineralige Grüner Veltliner. Deze wijn is levendig in de neus met expressie, weidekruiden en jong appelfruit.
 

Catalunya, Penedès 'Calcari' Parés Baltà 2022

Xarel-lo van 40 jaar oude stokken, vier maanden gerijpt op de lies, wat de wijn dikte geeft.

Mooie minerale en vegetale tonen van citrus en iets zilt van bleekselderij. Perfecte begeleider van vegetale gerechten
 

Franken, Fürst ‘Pur Mineral’ Riesling 2022 

De Riesling is geoogst uit twee verschillende wijngaarden, Centgrafenberg en de Volkacher Karthäusers, beide hebben een andere bodem waardoor de wijn een stenigheid en pikant fruitzuur heeft. Daarnaast heeft de wijn een houtrijping gehad op foeders tot 80 jaar oud wat de wijn.

 

Loire, Domaine Bel Air, Pouilly-Fumé 2022

Sauvignon Blanc van kalkrijke grond, een wijn met dikte, iets rokerig, mineraal met fijne zuren en aroma’s van tropisch fruit. 

 

Limburg, Apostelhoeve, Müller Thurgau 2023

Frisse elegante wijn met tonen van muscat, bloemen en citrus en prachtige mineraliteit.

 

Limburg, Apostelhoeve, Auxerrois, Müller Thurgau, Grauburgunder, Cuvee XII 2023

Deze assemblage van druivenrassen levert een wijn met dikte, exotische en florale tonen en veel concentraat.

 

Luxemburg, Grevenmacher, Riesling ‘Sous La Roche-Rue’ Château Pauqué 2017 

Riesling van kalkrijke grond langs de Luxemburgse Moezel, eigenlijk een Sur Lie wat de wijn structuur geeft, verder citrus en lentebloesem in de neus met spannende zuurtjes en mooie mineraliteit van de bodem.

 

 

Luxemburg, Grevenmacher, ‘Fossiles’ Château Pauqué 2018

A-typische blend van Chardonnay, Pinot Blanc en Auxerrois, een zeer geslaagde blend met ronde tonen van steenfruit, citrus en nootjes. Je proef je echt het terroir van de grond langs de Moezel.

 

Bourgogne, Aligoté 'Les Grands Champs'  Domaine Amiot 2021

Aligoté is naast Chardonnay de meeste aangeplante druif in de Bourgogne streek. Een druif die zonlicht nodig heeft om tot rijkdom te komen, zoals in deze wijn, lichte houtrijping, mooi verweven zuur, geuren van witte bloesem en tonen van rode appel.

 

Veneto, Soave Classico 'Monte Carbonare' 2020

Verleidelijke neus met tonen van bijna tropisch fruit maar ook gerookte turf. In de mond sappig met een mooie balans tussen kruidig fruit en de verfijnde zuren. Typisch blank amandelbittertje in de afdronk.

 

 

Vlaanderen, Beau Marais 'Pas Noir' Blanc de Noirs 2020

Pinot Noir en Pinot Meunier, dan denken we meestal aan Champagne. Maar nee hoor, het betreft hier een blend van stille wijnen uit de warmste regio van België. Gezien de korte rijping op oude eiken vaten primeert hier het fruit. Steenfruit en wat kruidigheid in de neus zetten de toon gevolgd door een sappige fruitige smaak met een lichte vettigheid.

 

Marche, Falerio Panteleone, Pecorino 2022

Druivengaarden op 500 meter hoogte langs de Collonato Alto in de Italiaanse Alpen.

Prachtige rijpe stijl met zwoel fruit en specerijen, in de mond krachtig en rond maar verkwikkend en met zo'n heerlijk knapperend bittertje in afdronk

 

Pfalz, Lichti & Astroh, Weissburgunder 2020 

Weissburgunder van de druivengaard Lauersheimer Kirschgarten, houtgerijpt en de rijping op de lie geeft deze Biodynamische wijn dikte, daarnaast mineralen van de kalkrijke grond en rijp fruit.

De wijn is ongeklaard en ongefilterd gebotteld wat hem licht troebel maakt

 

Piëmonte, Colli Tortonesi 'Derthona' La Colombera 2022

Rijpe wijn dankzij 9 maanden rijping op de Lie, gemaakt van de Timorasso druif, geuren van witte bloemen en perzik met een mooie mineraliteit en verfijnde zuren

 

Toscane, 'Con Vento' Castello del Terriccio 2023

Sauvignon & Viognier verbouwd in Maremma, de meest noorderlijke regio van Toscane.

De wijn heeft veel concentraat en aroma, goed in balans met tonen van witte bloemen en fijne mineralen.

 

Rheingau, 'Alvarinho' Trocken Künstler 2021

Duitse Alvarinho van wijnmaker Gunter Künstler, mogelijk gemaakt door de zeer diverse microklimaten in dit deel van de Rheingau. Geuren van nectarine, wilde kruiden en citroenschil met mooie zuren en een licht zilte afdronk.

 

Zürichzee, JET ‘RS’ Riesling-Sylvaner 2022

Heerlijk bij oesters, asperges en alle andere schaal & schelpdieren, Riesling en Sylvaner op zijn best, aromatisch, bloemig en mooie gastronomische zuren en ongefilterd op de fles. 

 

Zürichzee, JET 'RL' Räuschling 2022

Verrassing uit Zwitserland, Ráuschling de originele druif uit Zürich, een kruising van Pinot Blanc en de Gouais Blanc. Citrustonen in de hoofdrol gevolgd door nectarine met aangename zuren en bittertjes.

Mooie mineralen en uiteindelijk ongefilterd op de fles.

 

Dalmatië, Filip Bibich Bilo 2022                    

Gemaakt van de inheemse Debit druif, met tonen van tropisch fruit, kruiden, een mooie dikte en aangenaam zuur. Elf maanden gerijpt op inox met spontane vergisting en minimale interventie.

Een heerlijk glas wijn die vele gerechten kan begeleiden. 

    

Frankrijk, Rhône, E. Guigel Condrieu La Doraine 2022

Condrieu, dé koningin van de Rhône, zeer exclusief en gelimiteerd beschikbaar. Viognier van 3 wijngaarden met oude wijnstokken en diverse bodemsoorten geven diepe lagen aan de wijn ondersteund door de houtrijping op Frans eikenhout. Indrukken van clementine, saffraan en Perzik met zijde zachte zuren.

 

Wachau, Domäine Wachau, Roter Traminer Reserve 2021

Aroma's van kamperfoelie, zonnebloem, abrikozenbloesem en peer. De smaak is levendig, elegant en iets pittig. De afdronk is goed geïntegreerd met fruitzoet en tonen van vlierbessenbloesems en wilde rozen. Volle en complexe stijl, maar met een hoog niveau van elegantie.

 

Loire, Savennières 'L'Alliance' Domaine Laureau Chenin blanc 2020 

Fruit plezier van jonge stokken Chenin blanc, aroma’s van mangoen  witte steenvruchten, peper kruidigheid in de eerste aanzet met levendige mineralen in de afdronk. Heerlijk glas.

 

Rhône, Saint-Joseph Marsanne, Domaine Monier Perréol 2021

Rijke wijn uit de Franse Alpen! oude stokken die groeien op graniet en leisteen. Krachtige aroma’s van rijp fruit met in de smaak lagen van mineralen met dikte van gedroogd fruit.

 

Szent György-Hegy 'St. George' Cuvée 2022 Gilvesy

40% Furmint, 40% Riesling en 20% Olaszrizling. Hongaarse wijn van vulanische bodem met basalt en löss, zeer expressieve wijn met een typerende mineraliteit en ziltigheid van de bodem met aroma's van groen en geel fruit als rijpe mandarijn, peer en wat witte peper.

 

Steiermark, Hannes Sabathi, Gamlitz Sauvignon Blanc 2022

Rijpe Sauvignon Blanc dankzij houtrijping, lie rijping en de overduidelijke kennis van deze fantastische wijnmaker. Kruidigheid van venkel met ronde smaken van geel steenfruit, prachtige ronde zuren maken deze wijn breed inzetbaar bij rijke gerechten 

 

Wachau, Riesling 'Wachstum Bodenstein' Smaragd Prager 2020

Veel spanning in de geur met tonen van rijpe perzik en abrikoos met kruiden en fijne mineralen. Finesse in de smaak, vlezig fruit en fijne zuren. Een wijn met een enorme structuur, spanning en lengte.

 

Loire, Sancerre Blanc, Domaine La Villaudière 'Le Paradis' 2022

Sauvignon van 60 jaar oude stokken, van het perceel Le Paradis, de ingetogen houtrijping ondersteunt het stuivende karakter van deze Sancerre met een rijp randje.

Mooie geuren van pompelmoes, meidoorn en verse kruiden. Een klassieke Sancerre zoals die hoort te zijn.

 

Sierra de Gredos, Daniel Jiménez-Landi Blanco Malvar 'Vinos Singulares' 2020

De regio is bekend om de  bergketen Sierra de Gredos die ook de druiven van deze wijn beschermd tegen weer en wind. Van de lokale Malvar druif maakt Daniel een rijpe en complexe wijn met indrukken van mandarijn, peer en wat floraliteit. Opvoeding in oude vaten geeft de wijn dikte met spannende mineralen van de granieten bodem.

 

Gran Canaria, 'Vijariego Blanco' Bodegas Tamerán 2020

Uiteraard vulkanische bodem en de druiven worden beschermd door de berg Pico de la Nieves.

Lokale druif Vijariego Blanco schittert in deze ongefilterde wijn met indrukken van papaya, ananas en lychee. De houtrijping is niet dominant aanwezig, een zeer verfijnde maar expressieve wijn.

 

Steiermark, Hannes Sabathi, Chardonnay 2020

Een heldere Chardonnay met harmonieuze aroma’s van perzik en appel. Door de houtopvoeding van 16 maanden heeft de wijn subtiele vanilletonen en een balans tussen fruitige levendigheid en zachte  boterachtige nuances

 

Catalunya, Penedès 'Satèllit' Parés Baltà 2019

Dit is een intrigerende wijn gemaakt van de Cariñena Blanca, de witte Carignan. Een derde deel rijpt zes maanden op houten vaten, een derde deel rijpt op een stalen cuve en een derde deel rijpt in een demijohn, wat een bolvormige grote fles is. Rijpe tonen van steenfruit en citrus en een lange afdronk.

 

Loire, Jean-François Mérieau Sauvignon 'Boa Moa' 2018

Deze oude wijnstokken zorgen hier voor een zeer lage opbrengst en uiterst geconcentreerde aroma's in de bessen. In de neus krijg je perzik, honing en fris boomfruit met heerlijk getoast hout op de achtergrond. De vatrijping en batonnage gaven de wijn een duidelijke structuur mee waardoor deze ook moeiteloos wat stevigere gerechten aankan.

 

Jurançon (Sud-Ouest), Domaine Clos Regain, la Côte des Brumes 2022

De Petit-Manseng heeft krachtige maar goed geïntegreerde aroma’s van exotisch tropisch fruit met subtiele noot op de achtergrond. De wijn heeft een houtrijping in eikenhouten vaten waardoor de wijn een filmend randje heeft.

 

Pfalz, Lichti & Astroh, Chardonnay 2020 

Gastronomische Chardonnay. Bio Dynamisch geproduceerd met een houtrijping van 18 maanden en ongeklaard en ongefilterd gebotteld. Kruidig, zilt, mooie mineraliteit en iets notigs en romigs van de houtrijping.

 

Ontario Niagara Lakeshore, Stratus Charles Baker Riesling 2019

Prachtige en krachtige Riesling uit het zuidelijke deel van Canada. Florale aroma’s met tonen van citrus en nectarine, vederlichte structuur en laag in alcohol.

 

Dalmatië, Alain Bibich Bas de Fain Fumé 

Er is niets gewoons of verwacht aan Bibich's Sauvignon Bas de Fain. Dit is een volstrekt unieke Sauvignon Blanc Het is ongebruikelijk om Sauvignon te verbouwen in een gebied zo warm als Dalmatië. Het smaakprofiel van de wijn is daardoor compleet anders. Hoewel hij voldoende zuurgraad en frisheid heeft weten te behouden, liggen de smaken in het spectrum van rijp tropisch fruit zoals passievrucht, guave, ananas, maar ook perzik. De wijn bevat echter ook aroma’s die erop wijzen dat hij korte tijd in contact is geweest met de schillen, zoals gedroogde abrikoos, linde, overrijpe kweepeer. In de afdronk zit een mooie toon van lichte tabak.

 

 

Rioja Alavesa, Blanco, Murua, Viura 2021

Rijk, krachtig en complexe wijn uit de Rioja Alavesa, gemaakt van Viura, Malvasia en een handje Garnacha Blanca. Mooi geïntegreerd hout met een neus van kamille en peer. Zeer spannend met een lange minerale afdronk.

 

Valdeoras, Alberto Orte 'Escalada do Sil' Blanco 2020

Houtgerijpte Godello uit de Valdeorras, rokerige en rijpe tonen met mooie mineralen en kruiden in de smaak, een klein kenmerkend bittertje rond het geheel af. Unieke wijn     

  

Sicilië, Planeta, Chardonnay 2022  

Chardonnay van het eiland Sicilië, deels gerijpt op nieuw hout. Krachtige neus met honing, amandel en brioche. Romige smaak met verfijnde zuren en een lange afdronk.

 

Piëmonte, Langhe Bianco 'Rovella' Parusso, Sauvignon Blanc 2021

Houtgerijpte Sauvignon van oudste en beste wijngaarden bij de Montforte d’Alba en Castiglione Falleto. Uitbundige complexe neus met tonen van grapefruit, bergamot, sinaasappel, room en mooi hout, In de mond zeer krachtig met veel indrukken. Zeer lange afdronk

 

Rioja, 'Trascuevas' Artuke 2020

Slechts 2000 flessen zijn er gemaakt van deze rijke witte wijn, grotendeels van Viura gemaakt met een handjevol Palomino fino en Malvasia druiven.

Krachtige wijn met een mooie balans qua houtrijping en expressief fruit zoals rijpe appels, citrus fruit en bloemen.

             

Bourgogne, Chablis 'La Côte d'Or' Yannick Cadiou 2022

Prachtig bloemig met mooie tonen van limoen, citroen en wat mergelsteen. In de smaak erg sappig met een ziltige kick. Prachtige wijn op het niveau van een Premier Cru.

 

Rheinhessen, Jochen Dreissigacker Chardonnay Bechtheimer 2019 

Serieuze concurrentie voor de Franse Bourgogne, prachtige Chardonnay van de hellingen in Rheinhessen. Jochen is jong en ambitieus, zijn werkwijze is biologisch en dat levert pure terroir wijnen op, de Chardonnay is houtgerijpt en heeft een mooie mineraliteit.

 

Coteaux Champenois, J. L. Vergnon Blanc 2022

Chardonnay van het hoogste niveau, van single vineyard Oger Lieu-dit le Chemin de Flavigny. Deze wijn heeft rijpe tonen van exotisch fruit, gebalanceerde zuren in combinatie met de filmende tonen van de houtrijping.

 

Bourgogne, Domaine Cordier Père et Fils Pouilly Loché 2021

Uit de Mâcconais, het minder bekende gebied Pouilly Loché, dat naast grote broer Pouilly Fuissé ligt. Iets warmer klimaat en daarmee ook meer rijkdom in de wijn, wat toast, rijpe perziken en rode appels, rijp in de mond met enige fraicheur.

 

Steiermark, Morillon Ried Sausaler Schlössl, Wohlmuth 2020

Van de Morillon druif, die kenmerkend is voor deze regio in Oostenrijk, is een genetische variant van de Chardonnay, 18 maanden houtrijping levert rijpheid en kracht. Verder proeven we tropisch fruit, mineraliteit van de leisteen en bloesemhoning.

 

Bourgogne, Jean Marc Boillot, Montagny Premier cru 2020

Chardonnay Premier Cru uit de Côte d’Or, mooie mineraliteit, zachte zuren en prachtig geïntegreerd houtgebruik. Elegante stijl met tonen van rijp citrusfruit en nectarine met een mooie volle dikte.

 

Dalmatië, Alain Bibich R5 Riserva 2018

Assemblage van Posip, Debit, Marastina, Pinot Grigio en Chardonnay druiven die als bodem kalksteen hebben, het sap is wild vergist is in Amerikaans eikenhouten vaten. Een complexe en volle wijn met tonen van hazelnoten, appel, honing & sherry.

 

Rueda, 'Carrasviñas Félix' F. L. Cachazo 2020

Eenmalige editie als cadeau aan de 80 jarige Felix, een ode aan de Verdejo druif, 12 maanden op Amphora gerijpt en de lie! Strogeel van kleur met complexe aroma’s.

Tonen van venkel, peer en meloen met fijne bitters en een mooie dikte.

 

Ontario, Norman Hardie Winery County, Chardonnay Unfiltered 2019 

Juist houtgebruik, rijp fruit en vakmanschap geven deze Chardonnay zijn allure. In de neus vinden we citrus, steenfruit, toast en een tikje vanille. Het mondgevoel is luxueus met een zinderende aciditeit die het rijpe fruit recht houdt. De textuur is crémeux en de finale is lang en complex. Dit is een klassieke Chardonnay van een erg hoog niveau.

 

Bourgogne,  Vincent Prunier Meursault 'Les Vireuils' 2020

Een Meursault met stijl en smaakbeleving! Ontdek een levendige mix van bloemige tonen, tropisch fruit, geel steenfruit, hazelnoten, geroosterd brood en boter. De wijn omhelst de mond met een volle body, verfrissende zuurgraad en een prachtig langdurige afdronk. 

 

Bourgogne, Domaine Cordier Père et Fils Pouilly Fuissé 'Vieilles Vignes' 2021

Uit de regio Mâconnais, de druiven van kalkrijke grond rijpen in kleine eikenhouten vaten gedurende 12 maanden, dit geeft een mondvullende wijn met mooie mineralen, boter, brioche en amandeltonen.

 

Ontario, Norman Hardie Winery County, Chardonnay 'Cuvée des Amis' 2022 

Het beste van Canada is in deze fles gebotteld, 6 maanden lie rijping en 12 maanden houtrijping. Verleidelijke zuren met in de smaak toast, gebakken appel en citrus.

Een zeer gastronomische wijn!

 

Bourgogne, Delaunay Chassagne-Montrachet, Le Village 2019

Chardonnay van wijngaard “Les Champs de Morjot” waarbij de bodem bestaat uit mergel en kiezelsteen. Typerend voor deze appelatie is de mooie balans tussen ronde tonen van de houtrijping en de strakke tonen die we danken aan de mineraliteit van de bodem.

 

Bourgogne, Vincent Prunier Puligny-Montrachet Premier Cru 'Les Garennes' 2020

Deze Puligny Montrachet presenteert een schitterende gouden kleur met opvallende helderheid. De neus onthult een gevarieerd spectrum van aroma's, waaronder amandelpasta, varen, exotisch fruit, amber en witte bloemen

 

Portugal, DAO, Niepoort, Coche Branco 2022 

Complexe en stevige wijn van inheemse druivenrassen Rabigato, Arinto en Códega do Larinho.

Mooie toast tonen dankzij de houtrijping met elegante zuren en subtiele tonen van perzik, citrus en kruiden. Meest exclusieve wijn van Dirk Niepoort

 

Napa Valley, Hess, Panthera Russian River Valley 2017

Uit het hart van Sonoma county met warme dagen en koude nachten, een perfect klimaat voor de Chardonnay druif. De houtrijping van 15 maanden zorgt voor een rijp en vol karakter met tropisch fruit, brioche en amandel tonen.